哪种春季时令食物有“树上蔬菜”之称？

选项

1、香椿 √

2、苋菜

答案解析

香椿是春季的时令菜，因长在香椿树上，又被称为“树上蔬菜”。香椿的最佳食用部位是它的嫩芽，富含蛋白质、钙等营养成分。食用前最好用沸水焯一下，去除其中的硝酸盐和亚硝酸盐。