刚烹饪出来的热菜，可以盖上保鲜膜保温吗？

选项

1、最好不要 √

2、盖着更好

答案解析

给刚烹饪出来的热菜盖上保鲜膜，容易导致菜里的维生素C加速流失。而且高温或者油脂类食物如果接触保鲜膜，尤其是PVC保鲜膜，可能会使PVC保鲜膜中的增塑剂随油脂被人体吸收，从而对人体产生危害。