下列哪种食用荸荠的方式更安全健康？

选项

1、去皮熟吃 √

2、带皮生吃

答案解析

生吃荸荠可能会引起姜片虫感染。姜片虫的囊蚴能在水里存活，很容易附着在荸荠表面。人生吃荸荠、误食姜片虫后，姜片虫会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。因此，安全起见，荸荠最好熟吃。