俗语说“雨前椿芽嫩如丝”，说的是哪个节气上市的香椿特别鲜嫩？

选项

1、谷雨 √

2、雨水

答案解析

谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿春香爽口、营养价值高，所以民间俗语有“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”的说法。