小鸡宝宝考考你：美味的“肉眼牛排”，其实是牛什么部位的肉？

选项

1、眼睛周围

2、肋骨附近 √

答案解析

餐厅常见的“肉眼牛排”或称“肋骨牛排”，是指牛第6到12根肋骨间的肋里脊肉，因为一部分外形看上去像眼睛而得名，并不是指牛眼睛周围的肉。这种肉富含脂肪纹路，无论煎或者炭烤都很适宜。