为什么面包里通常会有许多小孔？

选项

1、加了酵母 √

2、加了糖

答案解析

面团加了酵母后，酵母吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳气体使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构，也就是我们经常见到的小孔。除了酵母，发酵粉、小苏打等膨松剂也可以让面包松软膨大。