和烧水相比，为什么煮粥更容易溢出来？

选项

1、气体难以排出 √

2、水不会热胀冷缩

答案解析

烧水和煮粥都会出现沸腾现象。水沸腾后产生气泡，气泡变大后上浮，然后破裂排出了气体，也就不容易溢出。而粥中有淀粉，遇水成糊状，会在气泡表面形成薄膜，抑制了气体排出，气体一直向上顶，所以更容易溢出。