猜一猜:“烹饪”的“饪”在古代是指?
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问题:猜一猜:“烹饪”的“饪”在古代是指?
选项
1、熟食 √
2、素食
答案解析
“饪”是古代熟食的总称,也是生熟程度的标准。古代祭祀时,肉要煮得恰到好处,生熟成都有四等:“腥”是全生,“爓”是半生半熟,“糜”是过熟,熟而不过称为“饪”。凡是供给人的膳食,必须合乎“饪”。
1、熟食 √
2、素食
“饪”是古代熟食的总称,也是生熟程度的标准。古代祭祀时,肉要煮得恰到好处,生熟成都有四等:“腥”是全生,“爓”是半生半熟,“糜”是过熟,熟而不过称为“饪”。凡是供给人的膳食,必须合乎“饪”。