下列哪种美食有“素火腿”之称？

选项

1、干炸鲜菇

2、腊八豆腐 √

答案解析

腊八豆腐是安徽省黄山市黟县民间风味特产。这种豆腐是用大豆、辣椒、五香等原料经熬煮、滤渣、定型、压制、烘烤、晾晒等工序制作而成。它不像普通水豆腐那样颜色雪白，而是温润如玉、咸中带甜，被誉为“素火腿”。